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喝美酒,是一种极大的享受,不仅仅是舌头与口腹的享受,更是精神与灵魂的享受。酒在杯中情在心,酒就是,人累了让心靠岸,永远相依的港湾。
而贵州茅台酒被誉为国酒,不仅仅因为它长远的,值得纪念的历史,更在于它不变初心,永远坚持用心酿制的精湛工艺,无愧为当世美佳酿,今天就跟你说一说为什么茅台酒这么好喝……
茅台酒的酿造工艺特殊,跟浓香,清香型白酒决然不同。一瓶茅台酒从原料投入到产品出厂,至少需要经过五年的时间。在这当中,分两次投料,九次蒸煮,八次摊晾,并要加曲,高温堆积,入池发酵,取酒,贮存,勾兑等,经过神秘有益微生物漫长而又特殊的反应后与空气和窖池中庞大微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物星罗棋布于酒体中。
茅台酒的酒精浓度一般在53%Vol左右,而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固。加之茅台酒的贮存期较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。
茅台镇生产的酱香酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手,这就排除了添加任何香气,香味物质的可能。
茅台酒中所含SOD是氧自由基专一剂,其主要功能是体内多余的自由基,抗肿瘤,抗疲劳,抗病毒,抗衰老的作用明显。同时,酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化了。
