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1 重庆小面培训：正宗川味汤面条制作技术。汤料、香料及配方全部传授。
2 小龙虾培训:教学员制作盱眙十三香小龙虾技术各种原料制作,龙虾香料选择和配制等.
3 铁板鱿鱼培训:铁板鱿鱼制作、铁板鱿鱼、酱料、铁板鱿鱼唰料、铁板鱿鱼香料、
4 铁板豆腐培训:铁板豆腐(张天师豆腐)、街头特色小吃、包括酱料、撒料、火候、豆腐处理等技术。
5 酸辣粉培训:重庆酸辣粉制作技术、重庆酸辣粉包括汤料、底料.碗料、调味料、浇头料、辣椒油操作技术、酸辣粉成品出锅程序、酸辣粉店面选址属性及定向选址。
6 苏式汤面培训: 苏式汤面汤料、专用香料配方、苏式汤面浇头制作、各种浇头有爆鱼面浇头、焖肉面浇头、脆鳝面浇头、大排面浇头、素浇面浇头、虾仁面浇头、雪菜肉丝面头、青椒肉丝面浇头、牛肉面浇头、排骨面浇头、小黄鱼面浇头等、苏式汤面制作其灵魂在于汤的制作技术附加专用浇头兑制形成一套完整的苏式红汤及白汤面技术。
7 烧烤培训:学习内容有烧烤原料采购、烧烤调料配制、各种烧烤配方。
8 砂锅培训:砂锅培训包括汤料专用麻辣料、各种砂锅码子烧制方法、砂锅的市场尤其是冬季属旺菜；不分年龄均喜欢吃砂锅，砂锅既可以当作菜又可以当做汤；物美价廉营养丰。我们教的牛肉砂锅、羊肉砂锅、肥肠砂锅、鸡肉砂锅、什锦砂锅、海鲜砂锅等各类味形砂锅制作做技术。
9 沙县小吃培训: 沙县小吃的培训项目包括有蒸饺、馄饨、卤味、汤盅、炒粉、炒面、炒米饭、炒年糕、炒河粉、汤粉、汤面等，以学员完全学会为止。
