法式甜点慕斯蛋糕 提拉米苏

即使是不了解慕斯蛋糕的人，大多也听说过提拉米苏和卡布奇诺，在品尝香甜酥软的的美味蛋糕时，你一定记住了那难忘的味道和曼妙的名字，幻想着其中必定有个同样美妙的故事。慕斯甜点的世界，比想象的还要丰富和瑰丽。走进它，你会发现甜蜜不仅会留在口中，更会充盈你的身心，让人再流连忘返。
提拉米苏 Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，整个意思即为自我提升、带我走。
提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
这类产品从外观上看，是咖啡色与米白色的简单对比，然而一口咬下去便见细致柔软的组织交融着华润浓稠的结构，再夹杂些许可可粉干爽的表面质感，味道上则有奶酪与鲜奶油的清爽奶香，蛋与糖的甜润、手指饼干的绵细、咖啡的苦甜、巧克力的馥郁、酒香的醇美醉人，多重层次与滋味交织融合，让你的味蕾在一块小小的提拉米苏中获得满足。