芒果千层是一种美食,主要材料有低筋面粉、芒果等,辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等,口味偏甜,是一种甜品蛋糕
1.鸡蛋和细砂糖倒入盘中,用电动打蛋器低速打至起泡,倒入低粉搅拌
2.倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀,倒入牛奶搅拌均匀即成面糊,平底锅至炉上中火加热,用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面
3.倒入一勺面糊迅速摊平,中小火煎到一面微微焦黄,用筷子挑起翻面煎熟,重复以上步骤,把煎好的饼放在烤网上放凉
4.芒果取肉切丁,鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上
5.取两片饼铺在碟底,抹上薄薄的奶油,铺上芒果丁
6.再放奶油抹平,盖上另一片饼,如此类推直至铺完所有的饼,摆上适量水果装饰即