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学技术到精华，精华学校中式面点
联系方式：l39-2944-7026（可加微信，快速沟通）
Q Q:l075736699
联 系 人：张老师
学校名称：东莞市精华职业培训学校
③化学膨松剂大体可分为两类：一类通称发粉，如小苏打、氨粉、发酵粉（又名泡打粉）；一类即矾碱盐。
【水】水在面点制作中的作用是：调节面团的稠稀，便于淀粉膨胀和糊化，促进面粉中的面筋生成；促进酶对蛋白质和淀粉的水解，生成利于人体吸收的多种氨基酸和单糖；调节面团的温度，便于酵母的迅速生长和繁殖；溶解盐、糖及其它可溶性原料；熟制时作为传热介质；制品本身含一定量水
分，可使其柔软湿润
课程 班别 课程内容 课时 学费
中式面点 特色面点班 水晶虾饼、台湾卤肉包、蟹黄干蒸烧麦、鲜虾干蒸烧麦、鲜肉干蒸烧麦、蛋黄虾饺、蛋黄混沌、 鸡汁灌汤包、上海蟹粉小笼包、上海三鲜灌汤包、四喜饺、水晶包、五仁包、老北京杂酱面、河南水煎包、北京锅贴、北方水饺、猪肉馅、白菜馅、鸡蛋韭菜馅、香芹馅
30天
2580元
广式面点班 鸡汁叉烧包、生肉包、奶黄包、甘笋流沙包、红烧肉西芹包、冬菇滑鸡包、水晶虾饺、水晶玉米饺、水晶韭菜饺、干蒸烧麦、广式甜馒头、糯米鸡、糯米糍、营养红豆包、春卷、咸水角、酥油条、豆沙包、莲蓉包、白糖芝麻包
30天
2580元
早餐班 生肉包、干煸肉酸菜包、干煸肉酸豆角包、豆沙包、莲蓉包、家常红豆包、广式甜馒头、花卷、上海青素馅包、三彩馒头、猪肉玉米饺、猪肉韭菜饺、猪肉西芹饺、广式油条、白糖芝麻包
20天
1380元
特色饼卷班 土家香酱饼、鸡蛋葱油饼、千层饼、南瓜饼、花生酥饼、鸡蛋薄饼、春饼卷土豆丝、手撕饼
20天
1380元
特色烧饼班 武大郎烧饼：猪肉馅、牛肉馅、鸡蛋韭菜馅、火腿西芹馅
芝麻酱烧饼：白菜馅饼、酸菜馅饼、西芹馅饼、鸡蛋薄饼、春饼卷土豆丝、白糖芝麻饼
20天
1380元
【食盐】食盐是制作面点不可缺少的辅料，除调制馅心需用食盐调味外，调制面团也需用适量的食盐。面团中掺入适量的食盐，可起以下作用：
①增强面团劲力；
②改善成品色泽；
③调节发酵速度。
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地 址：东莞市石龙西湖客运站二、三楼整层
