学技术到精华,精华学校中式面点
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Q Q:l075736699
联 系 人:张老师
学校名称:东莞市精华职业培训学校
按原料性质分类;可分为动物性原料,如家畜、家禽、鱼类、
虾图类等;植物性原料,如粮食、蔬菜、果品等;矿物性原料,如盐、
碱、矾等;人工合成原料,如香料、色素等。这种分类方法属性明确、
简单明了,容易理解和记忆,应用较广泛。
课程 班别 课程内容 课时 学费
中式面点 特色面点班 水晶虾饼、台湾卤肉包、蟹黄干蒸烧麦、鲜虾干蒸烧麦、鲜肉干蒸烧麦、蛋黄虾饺、蛋黄混沌、 鸡汁灌汤包、上海蟹粉小笼包、上海三鲜灌汤包、四喜饺、水晶包、五仁包、老北京杂酱面、河南水煎包、北京锅贴、北方水饺、猪肉馅、白菜馅、鸡蛋韭菜馅、香芹馅
30天
3980元
广式面点班 鸡汁叉烧包、生肉包、奶黄包、甘笋流沙包、红烧肉西芹包、冬菇滑鸡包、水晶虾饺、水晶玉米饺、水晶韭菜饺、干蒸烧麦、广式甜馒头、糯米鸡、糯米糍、营养红豆包、春卷、咸水角、酥油条、豆沙包、莲蓉包、白糖芝麻包
30天
3980元
早餐班 生肉包、干煸肉酸菜包、干煸肉酸豆角包、豆沙包、莲蓉包、家常红豆包、广式甜馒头、花卷、上海青素馅包、三彩馒头、猪肉玉米饺、猪肉韭菜饺、猪肉西芹饺、广式油条、白糖芝麻包
20天
2680元
特色饼卷班 土家香酱饼、鸡蛋葱油饼、千层饼、南瓜饼、花生酥饼、鸡蛋薄饼、春饼卷土豆丝、手撕饼
20天
2680元
特色烧饼班 武大郎烧饼:猪肉馅、牛肉馅、鸡蛋韭菜馅、火腿西芹馅
芝麻酱烧饼:白菜馅饼、酸菜馅饼、西芹馅饼、鸡蛋薄饼、春饼卷土豆丝、白糖芝麻饼
20天
2680元
原料品质鉴定的方法很多,主要可分为两种,即感觉鉴定法和
理化鉴定法。凡凭借感觉器官来鉴定原料品质的方法称为感官鉴
定法:必须借助于各种试剂和仪器进行鉴定的方法,则统称为理化
鉴定法。
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