望牛墩绿豆饼培训学校

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东莞市鑫南北餐饮管理有限公司

做法
1、绿豆洗净，放入锅中煮熟，捞出放入碗中，调入白糖； 2、拌匀，用勺子压成泥；
3、面团揉匀，下成25克一个的小剂子，用手捏出窝状； 4、用勺子舀20克馅料放入面窝中央；
5、将馅料包入面皮中间；
6、放入饼模中；
7、用手按平；
8、将饼模口朝下倒出饼坯；
9、放入蒸笼中蒸7分钟，取出即可。 特别提示 绿豆要 煮烂一点，若用去皮的绿豆味道更好。

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