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东莞烘焙学校巧克力熔浆蛋糕零基础包学会

更新时间:2017-08-19 09:40:44 浏览次数:85次
区域: 东莞 > 南城
类别:厨师培训
地址:东莞南城步行街牡丹阁二楼
东莞烘焙学校巧克力熔浆蛋糕零基础包学会
怕长胖的姐妹还是看看就行啦,千万不要掉进这甜蜜的陷阱中!这是款具有超高热量,但是也同样有着超级口感的巧克力蛋糕。用小勺沿着焦黑的顶部划一道口子,其中包裹的热巧克力缓缓地流淌出来,外脆内软,口感细腻浓厚,仿佛奶油般在口中化开,吃一口就停不下来,心情都立刻丰满起来了。 一切都是美好的味道,都令人难以抗拒!蛋糕学校,学蛋糕学烘焙到哪里好?
巧克力熔浆蛋糕又叫朱古力心太软、或者软心巧克力蛋糕,也有称溏心巧克力蛋糕。据说是由一纽约西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕
食材

煮锅、电烤箱、打蛋器、黑巧克力140g 、低筋面粉40g 、白砂糖40g、无盐黄油110g、朗姆酒、 可可粉、鸡蛋
步骤/方法
黑巧克力与黄油隔水加热。
搅拌至完全融合,晾凉待用。学西点多少钱?
鸡蛋与蛋黄放入容器,加入细砂糖用中速搅打。
打至六成发,有微微的流动感,纹路不会马上消失。
巧克力黄油液、少许朗姆酒加入蛋液中拌匀。
筛入低筋粉用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊。咨询:13532672710,Q Q:1032690590
将蛋糕糊装入硅胶杯中,约八分满。
烤箱预热220度,中层、上下火、8-10分钟,出炉后趁热食用。
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上课时间:周二至周日,09:00-12:00,14:00-17:00
上课模式:随到随学,小班教学,包学会
学习内容:
  曲奇类 :奶油曲奇、芝麻香薄、核桃酥、切片瓜子饼、手指饼干、老婆饼、葡挞、罗马盾牌、中式蛋挞、椰蓉杏仁球      
  面糊类 :面糊类的原理、烘培、巴戟杏仁蛋糕、牛油迷你蛋糕、红枣蛋糕、蜂巢蛋糕 、
乳沬类: 海绵蛋糕、欧式红糖蛋糕 瑞士卷 蜂蜜千层蛋糕、巧克力天使蛋糕      
  戚风类 : 葱花肉松卷、元宝蛋糕  戚风蛋糕坯、香妃蓝莓卷 日式轻芝士、提子蛋糕  
  特色点心: 酥皮泡芙、蓝莓嫁衣 花生酥、挪威森林、北海道、马苏芝士蛋糕、 虎皮蛋卷(制作演示) 牛扎糖(演示)糯米糍
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