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打豆浆的泡沫
打豆浆时产生的泡沫，可以加一点点油来，并且继续加热。
打豆浆时产生的泡沫主要是其中的皂苷产生的，它的存在会造成豆浆沸腾的假象。
此时的豆浆中含有蛋白酶抑制剂等反营养物质，会影响蛋白质的吸收。所以，可以加一点油来消泡，并且小火加热等泡沫消失，把豆浆加热到真正沸腾。
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2月28日 刷新
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2023-11-20 刷新
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