寻味台北（一）不可不尝的本土味道

　　寻味台北（一）不可不尝的本土味道
　　台北，吃货的天堂，美食家的乐园。台湾岛地处中国东南沿海，北临东海，东临太平洋，南临南海，西隔台湾海峡与福建相望，四周丰富的海洋资源，使其有一年四季食之不尽的海鲜渔获。加之台湾深厚的历史背景，让南来北往的美味汇聚于此，终形成我们现在所说的“台湾味道”。
　　说到台北的美食，人们的反应就是名目众多的夜市，夜市是很多次去台湾旅游的人必去之处，这也是大家简单直接能品尝到台湾美食的途径。东莞旅行社（http://www.wa***/）而作为一个专业而挑剔的吃货，去台湾寻找美食不止于夜市，夜市里ISO程式化制作的美食已经不能满足我味蕾的需求，于是我们便开始走街串巷，探访那些地道而独特的台湾味道。后来，所幸又认识了许多志同道合的本地资深吃货朋友，于是继续跟着他们一路吃喝，寻遍台湾美食。
　　在台湾睡觉的叫旅店，吃饭的叫饭店，喝酒的叫酒楼，这在当地分的很清楚，这也是我们几进几出之后的总结出来的经验，问路的时候别混淆。在台湾吃过的大小饭店多集中在台北，接下来就一一我就给大家介绍我所钟爱的这些台北饭店。（排名不分先后，纯属个人喜好）
　　一，吕桑（本地人读音 Lu Sang）
　　寻味台北（一）不可不尝的本土味道
　　咋一看名字，还以为是日料店，东莞旅行社大全其实它是一家专营台北宜兰客家风味菜肴的饭店，老板是宜兰人，当年因为眼见着很多从小吃过的宜兰美食在慢慢消失，深怕属于宜兰菜的真味，终只能存在于记忆中，于是去寻遍长者，从他们的口中去回味和记录那些快要失传的宜兰美食。
　　会去天厨，还源于欧阳应霁的《味道台北》对它的介绍。北平，北京的故称。老板会取这样的名字，应该是源于对故乡的怀念，当初多少人一水之隔两世界，如今都是白发苍苍念旧人了。我说要去吃天厨，孩他妈开始相当反对的，觉得北方菜到南方肯定变味了，吃完了之后却不停感叹，这才是料理的传承啊。
　　世界无奇不有啊，又让我尝了个新鲜。
　　这个是大厨推荐，山葵酱爆金桔虾球。
　　山葵就是我们说的芥末，在Q弹的虾球外面裹上一层芥末酱，东莞旅行社大全再洒上厚厚的蟹籽。再佐以金桔解腻。
　　Perfect！
　　蚵仔酥
　　和闽南的海蛎炸类似，只是上面撒上了厚厚的鱼籽，我的大爱啊。
　　蘸着芥末吃，别有一翻风味。
　　鸭汤，原汤化原食啊！
　　吃完午饭不可错过的肯定是紫艳的下午茶，突破传统的英式下午茶，西式中做的茶点却突出了汉食的特色。喝喝茶，遥望窗外的101和台北市政府，一段惬意的午后休闲时光。
　　对于紫艳，我想说，大胆的创新，优雅的环境，对得起这不菲的价格。
　　四，度小月
　　没来台湾前，宝石妈就叨念着度小月，源于早前台剧高频率的，一开始还以为是个人名，后来才知道度是度过的意思，源于旧时台湾渔民把台风月和休渔期无法出海打鱼的那段日子叫“小月”，而在这段拮据的日子里吃的食物往往就是一碗小份量的担仔面，东莞代办签证仅仅是不饿就好。
　　现在的度小月已俨然成为台湾的，味道甚好，份量却甚小，价钱自然也就不菲了。
　　东莞代办签证（http://www.9***/）不过看看价格，相对于份量，还真是有点小贵。
　　在度小月里，你可以依稀感受台湾过去的影子，虽然时代变迁，但是永远不变的是过去记忆中的那一份美味。
　　五，鼎泰丰.
　　为什么把鼎鼎大名的鼎泰丰置于如此后的位置，东莞代办签证不是因为它不如前面几家，而是因为它太众人皆知，但是我又不得不写，介绍台湾美食少了鼎泰丰是不完整的。鼎泰丰顶着米其林星级餐厅的光环，面皮的标准一定要擀成直径6.5公分，包子一定要18摺以上，包好后的包子一定是准确的21公克，放入锅中蒸制时间一定是4分钟,标准化一体化是它无论身处于世界的任何一个角落都能保持水准的原因。
　　鲜肉馅饼，我们是看着边上的阿伯点，我跟着点的。
　　馅饼居然一点不见油腥，表皮酥脆。
　　特像特好吃。
　　东莞龙凤山庄门票（http://www.***/goods/show-2134.html）朋友还说鼎泰丰其实有一个隐藏菜单—蛋炒饭，他们小的时候菜单上是有的，只要80台币，一碗好的蛋炒饭，米饭蒸的软硬，下锅炒制时的米饭的温度都很重要，这个简单又困难的料理，是蛋、葱花和米饭的完美融合，也许利薄又费工，就这样后来被默默抹去了，不过你现在去只要点，还是会给你做的。