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今天要给大家带来一道菜，虽然大家都很熟悉，但是名字听起来萌萌的。这道菜是从麻婆豆腐演变而来的，就因为加了肥肠，就取名麻婆豆腐烧肥肥，是不是超萌的。红彤彤、热辣辣、软弹鲜香，应该是对这道菜精准的描述了！冷天吃如此热辣的菜品真的是一件特别幸福的事，心急吃不了热豆腐，菜端上来，倒是可以先来块肥肥大饱口福。

主持人：李一峰
孙维海：中国烹饪大师，酒店餐饮部副厨师长

食材：肥肠 豆腐 青蒜苗

调料：麻椒粉 酱油 蚝油 麻油 老抽 葱姜蒜 干辣椒 郫县豆瓣酱 红油 盐 味素 牛肉末 糖

步：豆腐改刀

豆腐切方丁

第二步：豆腐焯水

豆腐开水下锅

青