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第四步:锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅中爆出香味,然后关火。
第五步:把蒜提前放到芹菜碗中,再将热的辣椒油浇在蒜末上。(用热油浇一下,会让蒜末更好的释放出香味。)
第六步:往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。
第五道:烧椒皮蛋
平时不知道吃什么的时候,在火上烧几个辣椒,然后去掉皮撕成条,加些醋、盐、香油简单一拌,可以连下两碗饭。如果再配上一些皮蛋,那味道堪称经典,香辣中带着清爽,每一口都滋味十足,吃过后就让人念念不忘。
以下,就是这道经典凉菜——烧椒皮蛋的做法。
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