为什么说牛奶是寒凉的

我是中医育儿调理师罗雅静V信Luoyajing1210；也是陈为章老师的学生，同时也是陈为章小儿贴精英核心代及钟介福八珍糕大国手；为什么中医说要少喝牛奶？

徐文兵老师在黄帝内经的讲解中提到过：“牛奶就是牛血，是极阴寒的东西。”从中医的角度来说，所有哺乳动物的乳汁都是由气血化生而来。乳汁就是气血上行的产物，这就是为什么大多数人在哺乳的前一年里没有月经

为了不烂嘴巴我也经常用牛奶来下火

我的体质是那种特别缺乏津液的类型。也就是中医里说的阴虚体质。舌上有裂纹，动不动就上火。严重的时候，我稍微吃几颗坚果就会上火，一整个冬天不是烂鼻子就是烂嘴巴。既影响形象又非常地痛。
记得有一次晚上孩子睡了，我爬起来加班，嘴里总想吃点东西。翻开柜子，只有孩子吃的一些酸酸甜甜的小零食，不想吃。
后在一个袋子里找到了几小袋香瓜子，我犹豫了一下，奈何也没有其他的零食，就吃吧。再配点水果，打开冰箱，只有孩子爸买回来的荔枝。
我咬咬牙：瓜子加荔枝，让阴虚的人燃烧起来吧!
吃着吃着，鼻子开始冒热气了，明显地，眼睛也开始变干，喉咙也有点不太舒服了，鼻子下面的皮肤被呼出来的热气薰得开始有点发痒。以往的经验告诉我，如果不处理，明天可能会烂鼻子。可是明天我还得参加一个妈妈们的聚会，形象太差也不好.......... 我迅速地想到了解决方案——用牛奶。于是马上一灌冷牛奶下肚，虽然我当下可以感觉到胃跟肚子不太舒服，有阴冷阴冷的感觉，但是鼻子里冒出来的热气也确实在减弱。 第二天起来先照镜子，还好，鼻子嘴巴没有烂掉。但是舌苔特别白厚，大便只拉出一点点，还特别稀，这个就是有里寒的表现了。所以这样的做法有点像是一脚油门，一脚刹车，虽然没有出事故，但是特别伤车，也特别费油。
好像用牛奶下火的次数多了，我的体质似乎也更加虚寒了，而且明显地可以感觉到，身体的痰湿在加重，经常早上起来，都能感觉到喉咙里有痰。

阴虚的时候可以适当地喝一点牛奶

阴虚，简单理解就是津液不足，是的不足。津液，就是有活力的水液。津液不足，身体的阳性力量得不到中和，所以，就会呈现出热的表现，我们称这种热叫虚热。对付这样的热，我们不能只想到去灭火，我们主要的是要及时补充津液，这是解决问题的根源。
同理虚寒的人喜欢吃点麻辣的，因为麻辣可以迅速给身体增加温暖。但是如果身体缺乏津液，那麻辣可能进一步导致津液缺乏。就有点像一把干柴，稍微一点火星子，就点燃了。所以，这就是为啥有些人虽然体质寒，但是吃热的上火，本质上其实也是有津液不足的因素。

所以如果阴虚的人爱吃辣，就进入了一个恶性循环。当我们的脏腑长时间失衡之后，本来智能的身体也只能是顾此失彼，出现懵圈的状态。后来经过调理，我的体质有所好转，也没那么爱吃辣了。

其实中医是建议阴虚火旺的人群，可以适当地喝一点牛奶。注意这个“适当”，我曾经特别嫌弃这个用词，我觉得“适当（适量）”这个词特别草率，看个菜谱，盐，适量，糖，适量；学个养生，得适当晒晒太阳；再看看治病，阴虚的人可以适当喝点牛奶.....
麻烦请你告诉我，盐是放一勺还是两勺，晒太阳是一个小时还是两个小时，牛奶是每天几百毫升？
但是学了中医以后，我慢慢地理解了“适当”这个词，适当是因人而异，适当是不断尝试，观察和反馈。做饭做到咸淡适宜，是适当；晒太晒到汗出但不虚渴，是适当；喝牛奶喝到阴润但不虚寒，是适当。 徐文兵老师说：古人称牛奶为“牛乳饮”，是把它当作一种药来吃的。而我们现代的人把药当饭吃。牛乳饮煮开以后是养胃阴的，但是喝多了会伤肾，所以要懂得适可而止。现在很多比较胖的人，胃里全是痰，每天还在喝牛奶，他们已经把喝牛奶当成了终生的习惯。

所以即使是阴虚火旺的人，喝牛奶也要懂得适可而止。要学着观察和感受自己的身体。否则牛奶喝过量了，就是拣了芝麻，丢了西瓜，得不偿失。

一般的大人和孩子应该怎么喝牛奶呢？
那么不阴虚的人，是不是就不适合喝牛奶了呢？也不是的，只要身体阳气足，可以消化牛奶的阴寒，依然是可以喝的，但是也得适量。以下是我给出的几个关于喝牛奶的建议，大家参考一下：
1. 不要规定自己每天必须喝，每天必须喝多少。2. 喝完牛奶以后一定要有充分的户外运动，提升身体的阳气。阳气充足可以化解牛奶的阴寒，吸收牛奶的营养。3. 肥胖的孩子和大人，不要喝牛奶。4. 如果当天已经吃了大量的寒凉水果，不要喝牛奶。5. 长期鼻炎，咳嗽，以及其他过敏性鼻炎的同学们，在调理好之前，建议先不喝牛奶。6. 牛奶一定不要喝冰的，是温热一下。7. 牛奶一定要选择质量好的，有机的鲜牛奶，作为。8. 喝了牛奶以后小腹冷痛，胃不舒服，大便稀溏，就要减量或者停止。

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在这里我想强调一下小孩子喝牛奶的问题，有的中医认为，小孩子是纯阳之体，体热，阳气足，所以会比大人更加能够消化牛奶。这句话看起来是对的，但是经过我长期大量对孩子们的观察，我发现虚寒的孩子也不少。
其中原因也很简单，现在物质条件丰富，有的妈妈们在孕期不注意饮食，吃了大量寒凉食物；或者有的孩子添加辅食以后就大量吃寒凉水果；还有的孩子过早地大量喝牛奶等因素，都有可能导致孩子虚寒。
所以我们孩子们喝牛奶，也是根据孩子的体质特征来，强壮的，阳气足的孩子，可以适量喝一些牛奶，但同样要配合大量的户外运动。已经有虚寒表现的孩子，痰湿重的孩子，或者肥胖的孩子，就尽量不喝。
如果担心孩子的营养问题，妈妈们可以从另外的方向下功夫，比如多吃五谷杂粮，多运动，多晒太阳等等。等孩子的体质提升了，也是可以喝牛奶的。 5红糖姜撞奶可以中和牛奶的阴寒

还有一些永远无法戒奶，不喝牛奶就焦虑得睡不着的朋友们，怎么办呢？也有办法，我现在给大家推荐一款红糖姜撞奶。
红糖属于温补之品，可以健脾暖胃，缓急止痛，。生姜可以辛温解表，散寒，温中止呕。那么用红糖和生姜来搭配牛奶，就可以中和牛奶的阴寒，更好地促进牛奶的吸收。
【材料】姜汁15克，红糖15克，全脂牛奶220毫升。

【做法】
1.生姜去皮，剁碎，用纱布或者筛子取汁。

2.牛奶倒入锅中，小火加热，红糖放入锅中搅拌至融化。

3.牛奶加热至80度左右即可，不用烧开（牛奶开始冒泡就差不多了）。

4.将加热好的牛奶倒入姜汁中，加盖等待10分钟左右，牛奶凝固成膏状，就大功告成了。

这个做法做出来的牛奶是像果冻一样的膏状，大家也可以根据自己的喜好加减姜汁的用量，如果不能凝固成膏状，也可以当做是奶茶来喝。
甚至于切两三片姜，和红糖一起倒入牛奶当中煮开，也是可以的。

那么红糖姜撞奶，是不是可以每天吃，每天吃多少呢？
答案是：适当。