为什么慈禧乾隆都爱吃八珍糕

我是中医育儿调理师罗雅静V信Luoyajing1210；也是陈为章老师的学生，同时也是陈为章小儿贴精英核心代及钟介福八珍糕大国手；

清宫御膳“八珍糕”，是颇有名气的食疗古方。原方首见明代外科医生陈实功所撰《外科正宗》，是陈氏家传秘方，由莲子、芡实、扁豆、薏米、山楂、麦芽、山药等，研为细末，和以米粉制成。自清乾隆40年以来，历代皇帝、皇后、嫔妃、皇亲国戚、王公大臣等等，无不竞相服食。乾隆皇帝享国60年，文治武功均为后世所称道。他身体健康、精力充沛，享年88岁，为历代皇帝长寿者。这中间的原因当然很多，而经常服食八珍糕也是原因之一。

在清朝历代统治者中另一位嗜食八珍糕的是慈禧太后。慈禧素以骄奢淫侈，挥霍无度而。因贪享膏梁厚味，尤喜进食肥鸭等食品，致使脾胃过早受伤，中年即患泄泻。据光绪元年( 公元1875年）脉案载述，慈禧年方四十，便出现“心脾不足”之证；至光绪六年，屡见“饮食运化不利，大便微溏而粘”。太医李德立主拟八珍糕进服，效验显著。从《老佛爷（慈禧）用药底档》上可以看到，此后直至晚年，慈禧经常服用八珍糕从未间断。

我们经常在报纸或网上，看到乾隆、慈禧与八珍糕的故事，故事很简短，并没有讲明乾隆、慈禧为何爱吃八珍糕，以及八珍糕为何具有如此效验的细致原因。

这是因为八珍糕的配伍中，芡实是健脾养胃、益肾固精的水中人参；苡仁可以利水消肿，健脾祛湿；山药可以补中，强筋健脾；莲子可以养心，清心醒脾；茯苓可以宁心，健脾祛湿；扁豆可以补脾和中，化湿消暑；山楂可以健脾消食，降脂；炒麦芽可以消食，健脾开胃，仅从各项配伍中就可以看出八珍糕所具有的健脾益胃。

而脾胃是人体的重要脏腑，对维持和促进人体健康有着十分重要的意义。其中，脾为五脏之一，胃为六腑之一，两者亲密搭档，不可分开。中医认为，脾胃为后天之本、气血生化之源。《黄帝内经》中说：“脾胃者，仓禀之官，五味出焉。”饮食经过胃的初步研磨、消化后，再由脾将营养物质化为气血，并运送至全身，为生命活动提供动力。可以说，脾胃担负着人益肾的能量来源，脾胃健旺，化源充足，脏腑功能才能强盛，身体才能保持健康。

人是靠食物生存的，食物是靠脾胃运化的，所以脾在中医里叫“后天之本”。中医有一句话，“脾胃不和源”。意思就是，“民以食为天”，不管食物好坏，我们得靠脾胃消化吸收。如果我们脾胃不好，再好的食物，消化不好也是没用的。也就是我们后天靠脾，使食物能够充分的消化吸收，使我们的气血充足。

脾胃如此重要，一生都在辛辛苦苦为我们工作，输送营养，生化气血，所以大家在日常生活中应当重视脾胃的健康，饮食应当适量，多吃易于消化的食物，不暴饮暴食、忽冷忽热，不偏食，注意调整情绪，这些都是保养脾胃的要诀。脾胃出现问题，需要进行调养。调养就要食用有百年历史的八珍糕。

说起八珍糕，还要说说在嘉兴地区名气大的西塘钟介福的八珍糕。西塘钟介福的八珍糕始创于清代光绪十一年（公元1885年）。当时的古镇西塘还不像现在这般闻名全国，钟介福的八珍糕早已随着始创于清代光绪十一年（1885）的钟介福堂，而名声四扬。钟介福创办人钟稻荪所取“介福”乃取《诗经》中的“介而景福”之句而命名。当年钟介福堂修合、配制的丸、散、胶、膏等药，其规模、数量已令业内同行刮目相看。钟稻荪按照明代陈实功的《外科正宗》古方和自己的临床经验，首创制作了可治小儿疳积的薄片“八珍糕”。很快就成了小镇上家家小儿都要吃的保健食品。直到上世纪六七十年代，还有不少嘉兴城里的家长托人到西塘买钟介福的“八珍糕”。