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大自然中极富营养的谷物——奇亚籽
奇亚籽（Chia Seed）是薄荷类植物芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica L.）的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。
奇亚籽较小，一般为长1.87±0.1mm，宽1.21±0.08m，厚0.88±0.04mm，呈椭圆，表面光滑，颜色从米黄色到深咖啡色，表面带有大理石纹脉络线 [1] 。浅色的种子在重量、宽度、以及厚度上略比黑色的种子饱满 [2] 。它是富含omega-3脂肪酸丰富的食物，并且含有天然抗氧化剂。
近几年奇亚籽因为高营养价值风迷全球，是蛋白质、锰、磷、Omega-3脂肪酸及高纤很好的来源，也是素食者及对麸质过敏的人的理想选择。无味的奇亚籽可以整粒食用或磨成粉，也可以加水变成胶状食用，更可以加入任何食物，用途非常广泛。

奇亚籽曾是古阿兹特克人的主食，传说中阿兹特克、战斗时，就是仰赖奇亚籽补充体力。因其所含的养分非常高，并具有吸水膨胀及高纤的特色，因此成为大众趋之若鹜的减重及美颜圣品。
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