富平柿饼—外霜内软的甜蜜体验

秋风过，冬霜至，遵循传统习俗的陕西富平，家家户户开始了每一年全家动员的工作——挂柿饼。手工刮皮，挨个串起的饱满柿子，就像灯笼一样通红黄润，挂在各家各户的院子里。等经过了日晒蒸发多余水分，把糖都变成霜皮覆盖在柿子上时，柿饼就可以吃了。
柿饼味甘气平，性涩兼寒，能起到润肺、涩肠、治痰止血的，味道甜糯口感软熟，别具风味。因为除去了含有大量鞣酸的柿子皮而制成，所以比起新鲜柿子，减少了对肠胃的负担。而且柿饼除了适合直接作为茶点点心伴茶食用，更有药用、熬制汤水、制作甜粥甜食的用途，为其他佳肴增添甜蜜滋味。
温馨的时刻，适合一家团聚，分享这浓密的美味，晶莹的白霜覆盖着通红的柿饼肉，咬一口下去，依旧柔软的柿饼和柿心，让你感觉这冬天里美好的回忆。
（温馨提示：柿子及柿饼虽好吃，但不可以太过贪恋，美味需节制）
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