酒知识为何敬酒罚酒都是三杯唐三镜胡星杰

赴宴来晚了？罚酒三杯！为表谢意敬酒三杯！但酒友们有没有想过，为何敬酒罚酒都是三杯呢？
原来，这竟是从传统文化中延伸而来。古人倡导饮酒有节，饮不过三爵，过则违礼。不做“三爵不识”之人，即是说正人君子饮酒，三爵而止，饮过三爵，就该自觉放下杯子了。
古时的三爵酒是指：喝酒时，主人必须先于客人饮酒，是为“献”。这种礼俗起源很悠久，主人先饮，包含了向客人暗示“酒里”，可以放心饮用之意。
主人饮过之后，客人亦须饮酒以回敬主人，是为“酢”，亦称“报”。之后，主人为劝客人多饮，自已必先饮以倡之，是为“酬”。
客人在主人饮过之后也举起酒杯畅饮，是为“应酬”，即以此回应主人的厚意。普通的敬酒，即以这三爵为度。
敬酒用“三”，说明敬酒者的情已很圆满了，三巡劝酒也是这个意思；罚酒三杯，也是由“圆满”之意引申而成的“极限”之意，被罚者饮了三杯酒，说明他已有了完全认错之意了。
而在倡导文明饮酒方面，罚酒敬酒也不应是一种劝酒的方式，更应成为一种纯粹的酒礼。