东莞想考厨政管理师要什么条件哪里可以报名考证

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国家职业资格 厨政管理师：①连续从事本职业工作19年以上。②取得本职业二级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。③取得本职业二级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业一级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。新职业试行期间：④取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业或相关职业工作13年以上。⑤具有硕士、博士学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。

厨政管理师报名咨询乐老师：一个厨艺精湛的厨师一定是经历了这样的持续改进的过程广州的气温一直偏高，我们的厨师一年中有半年都在享受厨房高温补助；每季度我们都会安排旅游项目，每年还会组织双亲游；过年、过节可以把员工父母接来团聚，餐饮业使用标准成本法，是通过制定标准食谱，将每一个菜肴以菜谱的形式，列出菜肴（包括点心）的用料配方，规定制作程序，明确装盘规格，标明成品的特点及质量标准，是厨房菜点生产的技术规定，是不同时期用于核算菜肴或点心成本的可靠依据。标准菜谱是统一各类菜品的标准，是菜品加工数量、质量的依据，保证菜品质量基本稳定，可节省制作时间和精力，避免食品浪费，并有利于成本核算和控制。标准菜谱基本上是以条目的形式，列出主辅料配方，规定制做程序，明确装盘形式和盛器规格，指明菜肴的质量标准、成本、毛利率和售价。

平均售价为36元/位，综合毛利高达92%，每天平均销售30位。儿童菜目前就一道，叫做冷烧冰激凌，它时利用液氮工艺制作而成，奶油口味，咬开冰激凌后能够喷云吐雾，非常玄幻。这道菜由厨师堂做，与儿童互动，活跃就餐气氛，现在连大人也喜欢点一份。此菜使用的液氮可以回收，一份菜只用几十克奶油，成本不到2元钱，卖38元一份仍很旺销，几乎每桌必点，日售50份。厨师是常有的事情，别看这只是某几个人之间的事情，却直接影响到厨房的和谐氛围。为了解决这个问题，我们想了很多方法，近集团出台了一项关于的处理方法，执行后效果非常好。具体的操作方法是这样的：如果厨师之间，不管责任在谁，动手都是不对的，的当事人全部要开除，厨房的各级管理人员也要受连带。