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主要下面几个原因：
一、米没选好
做肠粉一定要会选米，而且要懂得各种米的特性，米选不好，做出来的肠粉效果会很差，我们做肠粉一般选用早米、陈米、旧米这是其中一个条件，还有更多选米方法需要系统学习，你做出来的肠粉效果才会更好！
二、油没选好
我们做肠粉之前都要先擦油在托盘，这样才不会粘盘，但这个刷托盘的油也要选好，选不好也会出现粘现象！
三、调浆没调好
调浆时水的比例也很重要，调浆时一定要按标准比例，水太少做出来的肠粉会很生硬 ，如果水太多做出来的肠粉会很烂，没口感，会粘盘等情况！
以上是一些出现肠粉太粘的问题，所以做肠粉没那想象中那么简单，不懂做的话会遇到很多问题都解决不了，很多做了10多年肠粉师傅都要学习，你从来没做的那更需要学习！
不管做什么，真正想出来创业开店，还是先把技术学好做好，你创业才会更得心应手，更容易成功！
我是苏强师傅，一直研究和经营石磨肠粉餐饮多年，想创业开店学肠粉可以加我微信：15016846708
