东莞哪里学习西点东莞赛西维烘焙学校教你制作舒芙蕾

材料：黄油 18克   高筋面粉 18克   牛奶   105克   细砂糖   20克+20克     鸡蛋   2个   香草精   2克
步骤
1：舒芙蕾烤碗里面抹上一层黄油（菜谱以外的用量）
2：撒上一层细砂糖（菜谱以外的用量）
3：黄油隔热水融化
4：加入高筋面粉
5：搅拌均匀备用
6：牛奶，20克的细砂糖，香草精，煮沸
7：倒入面粉黄油糊里搅拌均匀
8：过筛
9：过完筛加热，边加热边搅拌，直至浓稠
10：加热完倒出来，放在打蛋盆里，摊开，凉的快一些。
11：不烫手的时候加入两个蛋黄
12：搅拌均匀
13：两个蛋白里加入20克的细砂糖，烤箱预热180度。
14：打发到干性发泡
15：取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里
16：翻拌均匀后倒入蛋白盆，继续翻拌均匀
17：倒入烤婉，八分满就好
18：加入预热好的烤箱180度18分钟
19：烤到表面金黄就好
20：出炉，撒上糖粉就可以吃了
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