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食品接触材料（Food Contact Material, FCM）是指在正常和可预期使用条件下，会与食物接触的材料。例如：食品包装、食品容器、刀具、餐具、厨具等；也 包括食品加工设备，如咖啡机、电热水壶、烤面包机、 搅拌机、榨汁机等厨房电器。食品接触物品的构成材料非常广泛，包括但不限于金 属、塑料、橡胶、硅胶、涂层、木材、纸张、陶瓷、 玻璃、搪瓷等。
GB4806是中国食品接触材料的测试标准，专门用于规范食品接触材料的安全性和适用性。该标准确保了食品接触材料在正常使用过程中不会对食品产生污染，从而保障消费者的健康。
1、中国GB4806食品级检测测试项目有哪些？
不同食品模拟液中的蒸发残渣；
高锰酸钾消耗量；
重金属（以铅计）；
脱色试验；
重金属的溶出试验：如铅、镉、砷、铬、镍等；
有毒有害单体残留量：如氯乙烯单体、丙烯腈单体等；
微生物检测。
2、中国GB4806食品级测试标准有哪些？
GB 4806.1-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求；
GB 4806.2-2015食品安全国家标准奶嘴；
GB 4806.3-2016食品安全国家标准搪瓷制品；
GB 4806.4-2016食品安全国家标准陶瓷制品；
GB 4806.5-2016食品安全国家标准玻璃制品；
GB 4806.6-2016食品安全国家标准食品接触用塑料树脂
GB 4806.7-2016食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品；
GB 4806.8-2016食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品；
GB 4806.9-2016食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品；
GB 4806.10-2016食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层；
GB 4806.11-2016食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品。
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