东莞石碣补胎师傅 东莞石碣轮胎店24小时流动补胎

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石秀松：外卖收入占到总收入的8%左右，平均每家店外卖大概1万多块钱。这和每家店的地理位置有关，比如上海凯德店的外卖收入占比应该能到15%左右，其他位于旅游区的店外卖占比可能就低一些，只有6%左右。

凤凰网美食：疫情期间，小大董的外卖大概每天能卖多少？

石秀松：上海的店高峰外卖可以做到3万多块钱一天，比以前大概增长了300%。

03、“压缩一切不必要的开支”

凤凰网美食：复工之后，从什么时候开始客流逐渐回暖的？

石秀松：大年初八我们开门那天，就有客人来店里吃饭了，但是那天只有几桌人，堂食一共卖了四五千块钱，加外卖五六千块钱。之后就开始慢慢回暖，上海凯德卢湾店在上上周的周六突然之间有了一个大幅的上升，复工后那家店一天能卖3万多，但是那天一下卖了7万多块钱，基本上回到了疫情之前的平均水平。即便是按照以往的高峰期每天11万的营业额的话，也恢复到了五分之三。这个还挺出乎我们意料的。