东莞茶山轮胎店 东莞茶山补胎师傅24小时流动补胎

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凤凰网美食：公司对今年的销售额有制定一个目标吗？

石秀松：老板从来不会给我们制定销售目标，他一直说订目标是一个“双刃剑”。如果一个客人本来就是想人均花150块钱来消费的，你非得推销成消费200元，顾客的感受就会不好。只要客人的感受是好的，感觉消费是超值的，那他自然会再来的。

凤凰网美食：您自己预计大概今年什么时候能恢复到疫情之前的水平？

石秀松：如果按上海的恢复速度的话，我觉得4月中旬应该就差不多了，北京的话估计还得4月底到5月初。

05、上海凯德小大董：每天大概有400人来用餐

在对石秀松的采访中，他经常提起上海凯德小大董这家店。这家店在所有的小大董店中恢复的快，目前已经能够做到保本经营，而且每天大概能够接待400多位客人。这家店为何能够快速恢复？凤凰网美食采访了上海小大董品牌的负责人何灏。