五谷养生紫米消化小麦益肾的作用

1、紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。紫米和黑米还含有较丰富的膳食纤维和矿物质，但其质地较硬，吸水慢，因此在烹调前需要长时间浸泡，能达到12小时。紫米和黑米用来煮粥，更有利于人体消化吸收。

2、糯米又名江米，有粳糯、香糯、优糯、紫糯等。营养成分与粳米相仿，味甘、性温。有暖脾胃、补中、缩小便之功。可用治胃寒痛、夜尿多、频、消渴、自汗等。但用襦米磨面制成的糕点，有胃气痛者切勿凉食或多吃。

3、吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的淀粉物质被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。

4、小麦：味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心。心烦者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性、结肠癌都有防治作用。http://www.dt***/
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