五谷杂粮小麦荞麦有养心的作用

1、五谷杂粮类因保留麸皮，含粗纤维质，清洗后需浸泡，使其有充分时间吸收水分再烹煮，才会又Q又香口感。将主食换成全谷类比较容易做到，建议您先将白米饭改成五谷杂粮饭，开始可能会不习惯，可以从添加三分之一的五谷杂粮及混合三分之二的白米，让口感习惯，也让肠胃适应，逐步增加杂粮的比例，或将水放多一点，让杂粮饭柔软一点，诱使老人家及小孩多吃，让全家人都能保持身体健康。

2、爱女士、中年人“ 三高 表现者、长时间者、长时间坐单位者、触摸电脑较多族、应酬饭较多的人则更要多吃粗粮。特别是夏天瓜果丰厚，粗粮可解腻，更宜多吃。如白日能够多吃生果，晚餐能够吃杂粮粥等。坚持一个夏天，肌肤定会有改进。

3、小麦含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等，还含有丰盛的维生素E，是掩护人体血液、心脏、神经等正常的必须养分品;另外常吃小麦还可加强记忆、养心。

4、荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“”，其维生素B1、维生素B2比小麦多两倍、烟酸多3～4倍。荞麦中所含烟酸和都是高血压物，经常食用荞麦对糖尿病也有一定的，荞麦外用还可毒疮肿痛等。
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