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在洪梅我们回收的茅台都是产于贵州省北部的仁怀县茅台镇，在我国的酿酒史上，真正完全用粮食经制酿造的白酒始于唐宋，此时赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，就已经成为朝廷贡品，至元、明时期，具有一定规模的酿酒作坊就已在茅台镇杨柳湾（现在贵州茅台厂一车间片区），陆续兴建。明末清初，该地区！已呈现出村村有作坊，户户闻酒香的兴旺景象。在这期间，茅台白酒的品牌开始出现。“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”闻名遐迩。
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1704年，“ 偈盛烧房”将其产酒正式定名为贵州茅台。之后贵州茅台快速发展，之后名扬全世界。之所以贵州茅台成为我国国酒是因为它具有其悠久的酿酒的历史、独特的酿造工艺，上乘的内在质量，深厚的酿造文化。以及历史上我国政治、外交、经济生活发挥无可比拟的作用、在我国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的，是三代的厚爱和长期市场考验、培育的结果。
洪梅回收茅台具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，大家都把贵州茅台独特的香味称为“茅香”。在所有白酒、葡萄酒、保健酒、黄酒、果酒等酒类行业的品牌价值评价中，茅台位居。
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