选址是门大学问

馋游记认为，做连锁餐饮，不能没有标准化，没有标准化体系的餐企根本没有玩加盟连锁的资格;又不能一味的标准化。特别是在口味方面，不但要在标准化的流程下成功复制，而且还要在复制的基础上照顾到当地人的口味，只有这样才能在找到生存的空间。
酒香不怕巷子深。这句话早已不适用于如今的市场。当下的餐饮业，酒再香也抵不住巷子深。很多外来品牌失利，甚至一些连锁餐企扩张失败，都把大的问题归咎于选址。而选址，被认为是连锁餐企必备的关键生存能力之一，无论是对于单打独斗的单体店面来说，还是大规模的连锁餐企，选址的重要性都毋庸质疑。馋游记建议创客们，在大数据时代，不妨巧用大数据，首先根据餐品特点，消费层次等因素锁定目标消费人群，而后再确定商圈，基于大数据，会让选址更精准。