熊捞烫捞一年四季都是旺季

目前市面上经营火锅、麻辣烫、冒菜、干拌等同类型的品牌很多，也有经营很好的连锁品牌，在激烈竞争下，“熊捞烫捞”有怎样的锏？如何打造差异化？熊传勇重点提到了卫生和创意革新两点，熊传勇提出将所有菜品放置在后厨，顾客进店后通过微信扫码点餐，后厨就可以直接接单配菜制作。这样既保证了菜品的新鲜程度，也能够保证一人一锅，安全卫生。

熊捞烫捞是一个刚成立不久，主营烫捞食品的快餐品牌，菜品形式介于火锅与麻辣烫之间，作为主食的补充吸引年轻消费者。其老板熊传勇在创业前曾在苹果公司工作，对于数据化经营管理方式很有研究。

在看到了国内餐饮连锁的巨大发展潜力后，熊传勇与合伙人共同创立了“熊捞烫捞”品牌，并与餐饮零售SaaS行业领军企业客如云达成合作，他希望借助客如云产品的信息化和大数据功能支撑店铺运营，帮助品牌实现快速发展。

信息化打造连锁品牌 卫生+创意成“熊捞烫捞”大亮点 http://www.sha***/item/69860/

“熊捞烫捞”从确定经营品类到店铺选址装修至今不过7个月的时间，现已开设3家店铺，布局在南京CBD及校园周边。在谈到为何会创立“熊捞烫捞”品牌时，创始人熊传勇表示，“我国餐饮市场未来5-10年将会有飞速的发展，但国内快餐行业及连锁店没有形成规模，发展较为滞后，连锁很少。”基于对餐饮快餐市场潜力的看好，熊传勇希望用信息化的经营理念创立烫捞品类的连锁品牌。