重庆小面培训哪里好老城街小面中油的使用方法和用量

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  做菜就要用油，做肉也要用油，同样做重庆小面也需要用油。

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  重庆小面在重庆人的生活中充当着重要的角色，每个人对重庆小面的理解都有不同的地方，重庆小面培训就来谈谈重庆小面中比较重要的一类调料——油的使用。

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  先是酱油，酱油不需要多贵的生抽、老抽，黄豆酱油可。

  为什么要先放呢?因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里加酱油，这样会影响口感

  油辣椒，小面条的精神

  制作方法：煮熟的植物油加热到70%热的湿透胡椒里面，它变成辣椒和香辣的油胡椒，油腻的胡椒可以放一些白芝麻或花生，这样的辣椒油会更香。这个城市有许多胡椒面，四川和重庆都可以吃。因此，辣椒不能马虎，易用茂文，超市也卖。也可以使用由新胡椒制成的胡椒油使其更香。

  以上两种调味品须新鲜才能够达到重庆小面培训的作用。

  这也是为什么家里没有美食的原因，因为面馆每天都在改变这两种调味料。

  混合油(猪油、菜油、香油)，油定要多放点，这也是关键，油少了面条就不够滋润顺滑。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。

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