忆馨源螺蛳粉是广西特产柳州市的小吃米粉美食,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。它是由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、鲜嫩青菜,花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜螺蛳汤,使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴,红通通的辣椒油更是诱人,绿油油的是时令青菜,鲜螺蛳汤渗透每一根粉条,螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同,此种带着有侵略性的辣,嫩滑香酥得让人忘了本位
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