把握好便利店运营核心 便利店经营也可以很简单

作为便利店运营者而言，他们无时无刻不在想着，如何让便利店运营的更好。运营一家便利店是件很复杂的事情，陈列、库存、产品品类等都要样样俱到，其实，只要把握好其中的核心，便利店经营也可以很简单，今天我们就来和大家说说这其中的核心。
1、错位经营
门店经营必须要实行错位经营、错位定价，形成错位优势，目的是获取大的差价毛利空间，来支持今后与对手之间的价格战，以及一系列营销促销活动所必须要给予的经济支持。
关于价格的运作，一定要灵活。
2、商品陈列
商品陈列要真正做到：以品类结构调整为中心，以商品陈列量感为中心，以畅销适销对路商品充分展示为中心，以端架商品突出陈列为中心，以生鲜营造亮点为中心。
3、品类优化
商品结构调整就是坚持四个字——优胜劣汰。
4、生鲜运作
社区便利店的运作一切还是要以生鲜为先导。生鲜各品类要保持相对的平衡，优势要均衡，不能光是蔬菜和水果有亮点，鲜肉和卤菜都要有亮点。对于亏损门店，不要过多的考虑毛利，关键要上量，保持品质新鲜，要带动人气，要发挥生鲜提升销售和树立低价形象的作用。
5、营销活动
了解当地消费者需求，喜好，策划让消费者接受并感到惊喜的营销活动。营销促销活动要让老百姓感到实惠，越是节假日越要让老百姓占便宜，趁节假日的机会提高知名度。抓细节、抓管理、抓转变、抓毛利、抓效益都对，但这不是短期的事情，要有方案，计划、步骤、方法、举措、检查与评估。
6、库存管理
每个业态的运作模式不一样，对库存的要求也不一样。但作为小型业态便利店，必须制定较为严格的库存控制标准。库存要控制在一个合理的尺度。
7、安全管理
门店安全工作，不是说保证门店不发生火灾就行了，还要保证內盗外盗得到有效的抑制，这才是工作的实质内容。门店做业务的人员，就是要让每个商品产生销售，让高毛利的商品在有效陈列的情况下实现大化销售。
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