开一家烘焙店筹备指南 麦莎蒂斯烘焙加盟

每当过年各种同学聚会,朋友聚会,各种装X,怀念学生时代... 中国人都好面子，怕自己真实的情况袒露给别人，感觉平时的聚会应该就是各种装X的时候，只不过装多装少的问题。但是你装的再像，那个光鲜亮丽的他，也不是真的。人肯定也是想往高处走的,毕竟这个是规律。但是我们从毕业，上班到现在，和身边朋友的差距越来越大的原因是什么？就是很多人太务实、没有好的计划！...毫无头绪、真心崩溃！

对多数人来说，年复一年的工作，如果没有太大的变动，但是基于各种压力，想动而不敢动！
当你平时和朋友一起逛街的时候，看到街边各种精致的面包店，店内摆放的各种各样造型精致的产品时，您的脑中是不是也有过开个烘焙店的念头呢？但是又有各种担心！
一：担心的问题：开店需要多少钱？什么都不会怎么办？开店需要准备什么？
1.首先应该做好投资心理准备，想开一家烘焙店必须做好准备，全力而为，不要轻易放弃。
2.资金准备：无论，您打算开什么样的店，都需要准备好充足的资金，以备不时之需。
3.产品定 位：开始筹备资金，并确定准备开一间规模多大的店铺？4是销售单品店？还是结合咖啡、简餐、面包、蛋糕的“复合式”经营模式？
4.人员配置：投资者可以自己学习烘焙技术，也可以招聘一些专业的面包师、糕点师。
5.选择准备：麦莎蒂斯有专业的团队提供选择等服务。
6.详细的调查工作。针对本地区域食品市场的需求、消费现况、消费能力、居民饮食习惯以及和同业竞争状况等作更详细的调查；要选择方便人们购买和显眼的地方，因为一般经营者对于产品的定价与直接成本利益比例的控制都不尽相同【性价比的不同】，因此一般铺面租金控制在月营业额的7％～12％左右为宜。

二：开业前的准备工作：1.装修以及证件的办理。2.进驻设备，原料的敲定。3.规章制度 4.确定开业时间.活动以及产品单。
总结一下上述的流程表：阶段商圈调查→资金目标→经营目标→店址确定→店名经营风格确定→店铺布局设计→整体装修定稿→申请营业证照→水电煤气管道（申请卫生许可证）

第二阶段：设备器具访价→采购原料访价→采购组织及征聘员工→店铺装修→完工日期→设备原料进场定 位→安排员工训练→试做试吃产品→店务训练→策划开业宣传

第三阶段：后确认—前场与后勤人员、原辅料→（筹划开业典礼与促销活动）→开始试营业→检讨并改善→整体运作缺失→正式开业