解析开烘培店的经营管理与销售方法麦莎蒂斯加盟

随着社会的不断发展，面包与烘焙类的产品已经逐渐的扩散到千家万户之中，并且也有了举足轻重的地位，有很多不愿意吃早餐的人都喜欢拿面包来充当早餐，烘焙产品除了美味之外，更让人容易产生愉悦的心情。面包等烘焙类的产品优势多多，喜欢的人络绎不绝，因此该产品在市场上的需求量也在不断地网上增加这。

现下很多人都想开一家甜品店贩卖幸福的味道，那开了一家烘培店之后我们应该如何经营才能让它长远的盈利发展下去就是我们老板需要思考的问题，烘焙产品的热销让众多的创业者都想加入其中，不得不承认这的确是一个好的商机，但是想要创业的人心中也难免会有顾虑，开一家心意的蛋糕店，所花的心血大于生产一份蛋糕，需要源源不断的投入精力和心血。赋予蛋糕生命力，一家店会因为有生命而充满朝气。
今天麦莎蒂斯烘培加盟就和大家一起来分析下面包店应该如何经营和管理，产品销售方法有哪些？
一、经营管理有讲究
经营面包店不是一项简单的工作，你需要对以下几个方面进行把关：

1. 制定规章制度，保障食品卫生安全。
从事这个专业的工作人员素质普遍不太高，你需要制定严格的规章制度去管理员工，按规章制度办事，而不是用嘴管理员工。另一方面，面包店提供的是直接入口的食品，因此，对食品卫生的管理尤为要重视。

2. 培训员工的服务用语。
员工礼貌亲切的服务用语能给顾客宾至如归的感受，对提升门店的好形象有很大帮助。顾客进店后既不能置之不理，也不能紧追询问，要为顾客提供适度且随时的服务，这就对员工的服务意识和眼力有较高的要求。

3. 发展特色经营战略。

开店后的营销是一场持久战，切忌时断时续。除了店内销售外，还可以主动走出去寻找消费者。比如与周边的公司建立合作，为员工提供生日蛋糕，推出新品之际为周边的住宅居民提供免费试吃的活动等。

二、产品销售有方法
再好的产品，不会销售等于零。你的面包店是否存在以下问题，请自动对号入座。

1. 现烤面包和包装面包的品项数与销售比例不协调

建议措施：建立产品库存卡，以手工管理商品销售动态。这样不仅可以统计单品销售，及时调整热销产品和滞销产品的品类数，还可以有效控制、核算商品成本，制定合理的一日工作流程。
2. 面包新品更新速度慢

建议措施：定期进行顾客产品偏好调查活动，每月根据库存卡统计数据，汰换销售排名后5—10位品类，努力开发顾客需求的产品，新品更新的间隔时间不能太久。建议增加廉价又为大众易接受的蜂蜜蛋糕及起酥蛋糕类产品，并适当增加无糖面包专柜。

3. 商品促销活动比较少

建议措施：现烤面包的保质期比较短，建议每天晚上8点后的产品做打折促销活动，这样不仅能给顾客带来产品的新鲜感，还能留住晚间到店消费的固定消费群。在推出新品时，还可以搞免费试吃、买赠活动等。既宣传了产品，又能带动销售，何乐而不为。

开个烘焙蛋糕店，哪有看着那么美好！温暖的背后，总是有很多细节的努力。开店容易，经营不易。麦莎蒂斯烘培加盟致力让每一位加盟者都能通过汉轩阁冰煮火锅，实现自己的创业梦想