1 凉皮培训:凉皮的制作技术是陕西凉皮风味凉皮;包括凉皮制作、凉皮原料制作、凉皮辣椒油作、凉皮制作、凉皮面筋制作、凉皮水的制作。
2 烤鱼培训: 重庆烤鱼酱料制作、专用红油制作、烤鱼火候掌控、配料及香料选择和配制、烤鱼味形有香辣烤鱼、麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、豆豉烤鱼、原味烤鱼、豆腐烤鱼等。
3 烧烤培训:学习内容有烧烤原料采购、烧烤调料配制、各种烧烤配方。
4 酸辣粉培训:重庆酸辣粉制作技术、重庆酸辣粉包括汤料、底料.碗料、调味料、浇头料、辣椒油操作技术、酸辣粉成品出锅程序、酸辣粉店面选址属性及定向选址。
5 沙县小吃培训: 沙县小吃的培训项目包括有蒸饺、馄饨、卤味、汤盅、炒粉、炒面、炒米饭、炒年糕、炒河粉、汤粉、汤面等,以学员完全学会为止。
6 精武鸭脖培训:所教学员制作的鸭脖子为武汉鸭脖子技术(称:精武鸭脖).包括汤料及香料制作和配方;品种有鸭脖.鸭头.鸭爪.鸭腿 .鸭翅.鸭腿.鸭胗.鸭肠.鸭肝.精鸭.鸡头.鸡爪 .鸡翅.鸡腿.莲藕、土豆、千张、豆干、海带、金针菇、木耳等。
7 拉面培训:拉面虽然看似较有难度,但经过我们专业拉面老师的手把手和详细讲解配以现场一对一面学员演示实际拉面演示各种做掌握技巧、可短期(7-10天)让学拉面的学员基本熟练掌握兰州牛肉拉面操作每个制作程序`拉面培训项目包括和面、对碱、溜条、以及熬汤、调味等、 拉面以学员全部学会拉面制作技术为学习时间。
8 铁板鱿鱼培训:铁板鱿鱼制作、铁板鱿鱼、酱料、铁板鱿鱼唰料、铁板鱿鱼香料、
9 麻辣烫培训:学习内用有麻辣烫骨汤汤料熬制、麻辣烫底料制作、麻辣烫香料认识和配制、各类麻辣烫所用品类处理和生产保存等。(我们培训的麻辣烫是正宗四川麻辣烫开店技术)。
10 桂林米粉培训:桂林米饭吃时粉质筋道爽滑、传授桂林米粉卤料和鲜汤制作技术、香料认识和配制、桂林米粉各种浇头制作及专用汤料熬制等。
11 小龙虾培训:教学员制作盱眙十三香小龙虾技术各种原料制作,龙虾香料选择和配制等.
12 开心花甲培训:开心花甲粉`制作程序及酱料和香料操作程序和配方.技术正宗包教包会.是目前市场非常流行的特色小吃。
13 卤菜培训:卤菜:卤菜卤汤制作.卤菜香料包配制.各种卤菜产品加工技术及卤汤保存术
14 鸡蛋灌饼培训:鸡蛋灌饼为今年呈流行趁势的早点面食小吃.鸡蛋灌饼一上市即受到人们的喜欢.工具简单.操作易上手.短期即可熟练掌握.学做鸡蛋灌饼。
15 包子培训:包子的馅料制作和发面技术,我们教学员制作各种包子的馅料制作和面团发制技术.熟练掌握包包子的手法为之。
16 豆腐脑培训:豆腐脑培训有豆腐脑制作、豆浆制作、卤汁制作、各种调料制作。
17 铁板豆腐培训:铁板豆腐(张天师豆腐)、街头特色小吃、包括酱料、撒料、火候、豆腐处理等技术。