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烘焙行业近年来，发展的越来越快，越来越多的人加入这个行业。市场的前景非常被看好，在未来的生活中，烘焙产品逐渐地将代替一些传统的包子，面条类的一些早餐和下午茶点。想从事烘焙行业的人员，那么怎么选择烘焙学校进行学习呢？
一、看实力；1、从学习内容上：想要知道一个烘焙学校是否有实力，那么就要亲身去实地看看，包括了解学习的内容有那些？这些内容和市场上的产品有没有特别的关联性？有没有一些市场的主流？这些都需要去考虑，因为我们以后从事的烘焙行业和市场是紧紧相关的，有一些传统的食品，点心，比如说：有地方特色的核桃酥、蛋挞、葡挞、老婆饼、蛋黄酥、菠萝包、豆沙包、吐司等，这些都是烘焙食品中一些经久不衰的传统食品，有一定的文化底蕴在里面，还有一些特别的感情在里面，所以这些食品能给人一种叫做感情、文化的东西。再有一些市场上有优势的产品，比如说：近年来流行的欧式的杂粮面包、芝士蛋糕、熔岩巧克力、北海道、雪菠萝面包、芝士条等，这些产品都有一些国外的元素，从健康观念和人们消费观念出发，都有它独特的特点，这些产品慢慢地成为了现代人生活中一些特色类的点心。甚至一些人觉得，这些食品能带给人一种身份不同的感觉，就像我们平时在咖啡店能喝到的咖啡，现在在家都能喝到。烘焙产品的前景发展是可观的，烘焙食品从业人员专业度也要更加的专业，所以学校和铺面学到的知识点和技术面完全不一样，铺面的工作是怎么把一个配方用同样的原材料，相同的配方数量，重复的每天做几次，做出来的产品当然也就挺不错的，但是，如果你不在这个店工作了，来到另一个地方，或者是机器设备、原材料不是你之前所用的那些了，那么，问题就出现了，该怎么解决呢？这个就关乎到专业知识点了。在烘焙学校，我们从基础的食品原材料开始了解，面粉、糖类、油脂的种类、区别、设备的运用，都由专业的老师来教你。这些大量的知识会让你在这个烘焙食品的路上，走的更稳，更远。俗话说的好：只有我们知道了解了原材料的本质，我们才能更好的发挥它的作用，就像中国的中医懂得一样，可以懂得怎么调配。
2、从学校设备上：不管任何产品都好，都需要设备来辅助，设备的价钱和应用都关系到开店运营成本。那么烘焙爱好者需要那些设备呢？又该如何购买选择这些设备呢？每个设备有不同的规格和用途，比如说烤箱，我们家用的，通常是功率1200W、1600W 、1800W、2200W等等，容量的规格是30L、40、50、60等等，这些数值代表什么？怎么买才好呢？？？工业用烤炉功率是1300W/一盘，1600W/一盘的，用电是380伏的，还要不要分线呢？这些都是需要我们做为烘焙人员所了解并知道的，精明的选购适合我们开店的设备，还能省不少的成本。再说铺店的设备。通常只有一两种品牌，不同的投资需要不同的设备来辅助。不了解这些设备，无疑中成为增加以后运营成本方面的风险因素。
二、看师资；
1、学校专业的从事烘焙老师，资历一般都是从事相关的烘焙行业5年以上的，有很丰富的行业知识和经验。有专业的国家职业人员职业资格证，一般从高级到高级技工。这些老师不但从技术上能给予学生行业的资讯，还能给予学生新的行业标准和行情，加上知识点的丰富和相关的经验。让广大的烘焙爱好者少走更多的弯路。
2、学校的技术顾问老师，一个好的学校都会考虑长远的发展，所以在师资方面，都会花大价钱请一些行业内从事20年以上的烘焙大师来辅助教学内容。务必在教学质量上让烘焙爱好者学到更好更有优势的烘焙产品。
三、看环境卫生
烘焙行业中，食品卫生是头等大事，从物料的购回入仓，实地操作的课室，还有生产车间，走廊通道，洗手盆，洗手间等，每天都要经过一定的严格的清洁处理，避免食品原料的菌类，人类带来的一些病菌类，保证食品的安全，才能保障人类身体的安全。由其在生产月饼时，更加的要注意，清洁卫生等，防止食品因环境卫生导致的食品安全。
四、相关的后续服务 ；
1、推荐就业实习：学生在校学习的内容，一般会建议学员进行短期的学习，通常刚学会的烘焙爱好者会出现自信不足，能力不足的情况，好的烘焙学校会为学员找一些实体店进行实习，巩固学习的产品，也能更好的了解烘焙开店的一些准备工作和程序。
2、定期的产品升级；不同的时期总会有一些新产品上市，做为学校的时尚前沿地，研发产品的能力一定要有，定期为学员做一些新产品的免费再学习，无疑是对学生大的一种人性化的支持。
