东莞韩花培训学校豆腐奶油霜烘焙学费多少

东莞韩花培训学校豆腐奶油霜烘焙学费多少
奶油霜挤在蛋糕上真的很诱人，可是……无论是用黄油还是淡奶油作为基底，都需要大量的糖来稳定奶油霜，材料高油高糖高脂……看着近又飙升的体重……准备要拿起点心的手又放了回去。东莞哪里有烘焙学校，学烘焙到哪里好？佰士奇，东莞佰士奇
别担心~接下来给大家推荐一款用豆腐调制而成的奶油霜~口感比较轻盈，吃起来不会有油腻的负担，反而带出一股清淡的豆香味，让整个蛋糕都变得自然又清新~重要的是低糖、低热量，更加健康，根本不怕吃多会胖啦~即使对乳制品过敏的人都可以放心食用啦!
而且豆腐奶油霜的软硬可自己控制，软一点可以作为烘焙点心配料，比如千层夹馅或抹面，硬点可以当成馅料或者奶油霜裱花装饰。
材 料
老豆腐  300g赤砂糖  20g（可以红糖代替）麦芽糖  1又1/2小勺清水  125ml食盐  1/8小勺任何一种植物油  1大勺香草精  1小勺（可不加）寒天粉  1又1/2小勺（琼脂粉）彩色豆腐奶油霜天然色素粉  适量
豆腐奶油霜  150g
★加入任何干燥的天然粉末都可以，如红色用红曲粉、绿色用抹茶粉、棕色用可可粉等。
做 法
原味豆腐奶油霜
①豆腐蒸熟。配方中是用蒸烤箱来蒸熟的（80℃蒸10分钟），你也可以用锅隔水蒸熟。
★日本将豆腐种类分为木棉豆腐、绢豆腐等。东莞哪里有烘焙学校，学烘焙到哪里好？蛋糕面包培训，绢豆腐和木棉豆腐是指做豆腐时用来包豆腐的布料。绢的纹很细，用它过滤出来的豆浆相当细腻，做出来的豆腐也特别嫩；木棉纹稍粗些，做出的豆腐就挺实得多了，这里用的是木棉豆腐，就是我们中国的北豆腐（卤水豆腐）。学习热线：13532672710，Q Q：1032690590
▲木棉豆腐
②蒸熟后放在筛子上，用重物压2个小时以上，让豆腐出水，放凉备用。
★豆腐的水分越少越容易操作。
③在奶锅中加入赤砂糖、食盐、麦芽糖、清水、寒天粉。
④小火加热，边加热边搅拌，直到所有材料混合后，转为小火。
⑤加入植物油，边搅拌边加热1~2分钟即可关火备用。
⑥移开豆腐上的重物，取150g豆腐，用搅拌机打成泥（如果不想豆腐味太浓郁，可以加入香草精一起搅拌）。
⑦用网筛过滤豆腐泥，让质感会更加细腻。
⑧将煮好的糖浆倒入豆腐泥中，用搅拌器搅拌至乳化绵密。
⑨搅拌均匀后隔冰冰镇，放入冰箱冷藏。
⑩待豆腐糊凝固后，连同剩余的150g豆腐，用搅拌器打搅拌至全部混合，直至乳化绵密。
⑪放入碗中，用保鲜膜贴着表面盖好，放入冰箱冷藏2~3小时，取出装入裱花袋裱花即可。
彩色豆腐奶油霜
①将冷藏好的奶油霜按配方分量取出，少量多次地加入天然色素粉，搅拌均匀，直至加到满意的颜色为止。
★天然色素的颜色比较柔和，没有人造色素的颜色那么鲜艳。
②装入裱花袋裱花即可。蛋糕培训 东莞蛋糕培训学校 蛋糕裱花培训 翻糖蛋糕培训 学蛋糕裱花、手工翻糖到佰士奇蛋糕培训学校 小本投资 轻松就业 家庭烘焙 零基础包学会