东莞蛋糕培训学校西红柿蛋糕西点培训

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食  材  准  备
蛋糕粉(低粉)······100g
新鲜鸡蛋···········4个
小蕃茄··············6个
玉米油···············50g
白糖···············50g
操 作 步 骤
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准备食材。哪里有烘焙学？哪里的面包学校专业？佰士奇烘焙学校好吗？
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将番茄放入料理机，加入少量清水打成番茄汁。学习热线：13532672710，Q Q：1032690590
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蛋黄和蛋白分离干净，料理盆保证无油无水，蛋黄中加入10g砂糖，倒入玉米油和番茄汁，搅拌均匀。免费试听
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从高处筛入低粉。
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用Z字的手法搅拌，把面糊搅拌到光滑无颗粒。
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用打蛋器把蛋白打出鱼眼状，加入1/3的砂糖和几滴柠檬汁，低速打蛋白开始变细腻再加入1/3砂糖，打到蛋白有纹路再加入后的砂糖，继续低速打到打蛋器有个弯钓可以直立的时候才打好。
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把蛋白霜分两次加入番茄蛋黄糊中翻拌均匀，再把番茄蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌，上下翻拌把蛋白和蛋黄糊完全翻拌均匀。
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烤箱120度预热5分钟，从高处10厘米的地方将蛋糊倒入模具中。
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双手抬起模具，轻轻的摇一摇，蛋糊就均匀了，再轻轻的震一下模具，表面可以撒上少许杏仁片。
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送入预热好的烤箱，120度烤一个小时，150度烤10分钟，出烤箱后震一下模具，立刻倒扣在瓶子口上，完全晾凉后才脱模。
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口感细腻清甜又有颜值的营养西红柿蛋糕就成功了。
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东莞佰士奇烘焙开设西点、面包、裱花、慕斯、咖啡、饮品、韩花、法点、欧包等，常年招生，周一至周六早上九点到十二点，下午两点到五点