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纯手工无添加烘焙看过来吧！给自己和家人一份健康吧！今天小爱就来教大家周末制作一款花篮苹果派，想一起学习的吗？零基础学习烘焙、手把手指点。
小爱先给你们讲解操作苹果派重要几点：1.苹果馅中加入饼干屑或者面包糠。也可以加入切成小丁的面包，是为了吸收潮苹果时，炒出来多余的水分和油分，以免苹果馅在烤制的过程中会因焦化而渗出更多的水分或油分，后会从盘中益出，影响成品的美观和口感，所以这一步绝不能省。2.底层派皮烤好后一定要放至完全冷却后才可加入苹果馅，同样苹果馅也要完全冷却，以防止派皮在热的时候放入热的苹果馅，会使派皮软化，口感不酥脆，而且苹果馅和派盘如果是热的，在编制花篮派皮的过程中，会因派盘或苹果馅的温度过高，致使表层的酥皮软化变形，不易进行编制和整形。
原料： 成品派底1个 黄油20克 千层酥皮1份 干淀粉适量 苹果一个 白砂糖20克 饼干屑25克 肉桂粉1/2小勺 全蛋液适量
操作步骤：1.烤好的派皮不要脱模，冷却备用（成品派底的制作方法）2.黄油用煎锅中火加热至熔化，3.苹果去皮切成约2厘米见方的丁4.将苹果丁倒入锅中翻炒，加入白砂糖，继续翻炒至糖变焦色即可关火，5.饼干事先碾碎（如果用面包糠可不用碾碎）6.将饼干屑加入锅中，将饼干屑翻炒均匀7.将炒好的焦糖苹果馅倒入派皮中间，均匀铺平，置于一边凉至冷却8.将面皮切成约1.5厘米宽的长条状，先在苹果派上均匀的摆上几条面皮，注意中间均等留空9.然后在将相同数量的面皮横着交叉穿梭的方法治成花篮派皮。后用2根长的面皮封边10.用刮板去除多余面皮，然后用全蛋液均匀的在表面涂一层，尤其有面皮接口的地方要多涂一些使其粘连11.烤箱预热，上下火200°C，中层烤15-20分钟至表层上色即可。
您学会了吗？没有学会的亲可来小爱学校学习哟！
