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蛋糕学校教你如何抹蛋糕胚
更新时间：2014-01-16 09:30:58 浏览次数：131次
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区域：
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万江
类别：
技能培训
地址：
东莞市万江区赵屋村桃园雅居二楼
蛋糕学校教你如何抹蛋糕胚
1 根据蛋糕的大小放入适量的奶油在蛋糕胚面。
2 以波浪式的方法把蛋糕胚表面的鲜奶涂抹均匀，抹刀根据蛋糕的需要的厚度往下压，压的同时波浪式的抹法持续进行，一直到理想的厚度之后，再把刀尖放在蛋糕胚圆心的角度进行旋转，直到表面平整光滑。
3边上的涂抹方法和表面一样，旋转的时候为顺时针的方向，在把抹刀轻轻贴在表面旋转蛋糕胚，直到平整光滑为止。
4边上的毛边可以用抹刀由边上向圆心收拢直到所有毛边干净为止。
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