干锅鸭头配方详细做法东莞干锅鸭头火锅培训班来真岛

干锅鸭头锅底特色：味道纯香、鲜美；麻、辣味适中，红R03;R04;R04;油清亮；辣鸭头吃完后，可以加火锅汤料再涮火锅菜，即“一锅两吃”；“辣鸭头”的锅内配料（菜）有：特制卤鸭头；香菇；青笋条；萝卜干；青椒；大蒜；干辣椒节；辣椒面；花椒；白芝麻；大葱；洋葱；自制干锅香辣酱；自制干锅老油等等。

真岛小吃培训所培训的课程种类丰富多样，多达一百多种，只有你想不到的课程，没有我们教不了的技术。所培训的项目都是成本少，经营方式灵活，可以固定开店经营也可以流动摊位经营。有的项目投资千元就能实现创业做老板的梦想。
选择真岛小吃培训学习技术，不同于厨师培训中心，短期培训，学习费用优惠，实践操作为主学习，一对一手把手传授技术配方，保证让每个学员都能学好技术核心。给更多的下岗人员，打工族，想要创业的人士搭建一个创业学好技术的平台，能让每一位前来学习与创业者们，通过真岛的培训来实现自己的创业梦想。

培训方式：
1、随到随学，来了就能参加学习，上班族或者时间紧的朋友，都能快速学会学好!
2、不限制学习时间，以什么时候完全掌握技巧为准，包学会!
3、真材实料，手把手操作，现场直现，不讲空洞的理论，亲手实践做出的味道!
4、提供食宿、免费材料、免费技术更新、免费制作广告!

干锅鸭头培训内容：

　　1、干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。

　　2、干锅底料的识别和配方。

　　3、香料的识别和配方。

　　4、秘制干锅酱的制作和处理。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、干锅底料的炒制方法。

　　7、干锅原料的加工方法和炒制方法。

　　8、干锅系列味型的调配方法。

　　9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

　　10、红油和老油的处理方法。

　　11、干锅主要原材料的好坏识别等。

优势一：
干锅辣鸭头的味型：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“麻辣型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。
优势二：
干锅辣鸭头还可以演化为：干锅香辣虾、干锅猪蹄、干锅香辣鸡等，其制作方法大同小异。先吃鸭头再涮锅让您吃了忘不了，闻着香、吃着鲜、麻的过瘾、辣的暖和!
优势三：
干锅辣鸭头]选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。
优势四：
干锅辣鸭头既可以当作一道特色菜品食用，又可以作为一种火锅锅底的形式出现，客人可以根据自己的喜好涮制各种荤、素原料，增加就餐气氛。再佐以多种名贵香料和药材，其营养成分充分溶于汤中，易于被人体吸收。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。
优势五：
锅底味道纯香、鲜美;麻、辣味适中，红油清亮;辣鸭头吃完后，可以加火锅汤料再涮火锅菜，即“一锅两吃”;吃完鸭头加捧骨高汤涮食各种菜品，煮干鲜面条，更是一绝!正宗香辣是其一，一菜两吃是其二，吃完香气四溢的鸭头后，再将涮汤放入香辣锅内，点些蔬菜，海鲜，羊牛肉涮锅开始啦!