东莞面包培训学校南瓜肉松芝麻包私房美食

东莞面包培训学校南瓜肉松芝麻包私房美食
牛奶50g 细砂糖20g 南瓜泥120g 盐2g 高筋面粉220g 低筋面粉30g   酵母3g   黄油25g 海苔肉松56g   白芝麻适量 蛋黄液适量（刷表面用）
1.把面团中除黄油之外的所有材料按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里
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2.启动厨师机揉面，待面团揉至光滑有韧性时，加入室温软化的黄油
3. 继续揉至可以拉出薄膜的接近完全阶段，学习热线：13532672710，Q Q：1032690590
4. 将面团取出，放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵1小时
5. 发酵至原来的2-2.5倍大即可
6. 将发酵好的面团放在揉面垫上按压排气，什么样的学校才是好的？家庭私房创业
7. 排气好的面团分割成8等份，每份57g左右，滚圆后盖上保鲜膜，室温松弛15分钟
8. 取1份松弛好的面团按扁，用擀面杖擀成长舌状
9. 底部切3刀成4小条，上端铺上适量海苔肉松
10. 从铺有肉松的一端卷起，4小条稍微分开盖在卷起的面团上，收口处注意捏紧
11做好后放入模具中
12.将其余的7个面团全部做好，放入模具
13.盖上保鲜膜，继续发酵至两倍大
14.发酵完成后，在表面刷上一层蛋黄液
15.撒上白芝麻
16.将模具放入预热好的烤箱中下层，以180度烤20分钟，中途如果上色过快，注意加盖锡纸，蛋糕面包，咖啡饮品，韩式裱花、月饼慕斯，该如何选择合适的烘焙学校？
17. 出炉后放置于晾网上散热，稍有余温时食用更好18. 成品图
小窍门：
1、卷起面团之后，收口出一定要捏紧，不然二发的时候面团会撑散裂开； 2、海苔肉松也可以换成原味肉松、芝麻肉松； 3、刷蛋液的时候不要刷太多，薄薄的一层即可； 4、烘烤的温度和时间请根据自家烤箱适当调整。
上课时间：周一至周六，09:00-12:0014:00-17:00
上课模式：随到随学，小班教学，包学会
东莞佰士奇烘焙开设西点、面包、裱花、慕斯、咖啡、饮品、韩花、法点、欧包等，常年招生