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真岛酝扎猪蹄又叫佛山扎蹄，是广东省佛山地区汉族传统名菜。有两种形式，一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所得酝，就是用慢火煮浸。前者制作工序较少，后者制作工序较多，但两者都为佛山人所喜食。由于后者是用水草扎着来酝制，所以名叫“扎蹄”。
真岛佛山酝猪蹄培训内容
1、佛山酝猪蹄过程中所需要采用到的工具的了解，认识。
2、学习佛山酝猪蹄制作过程中原料，配料，以及各种设备的采购方法，采购渠道;
3、各种佛山酝猪蹄配料的配制方法，配方技术;
4、学习佛山酝猪蹄制作的完整配方技术，掌握佛山酝猪蹄制作的全部过程;
5、了解佛山酝猪蹄制作的要点难点，并且将其掌握;
6、熟悉掌握各种佛山酝猪蹄配料与主料的搭配使用方法;
7、学员在基地或者实体店动手实操所学课程，师傅在旁督导纠正，直到学会为止。
佛山酝猪蹄培训优势
1.佛山酝猪蹄培训实行随到随学制，每一个学员过来都能够学习技术。
2.报名学习就签订正规的包学合同，包教包会，学会为止，配方技术毫无保留传授，免费住宿。
3.培训实操教学，老师亲自动手制作，学员旁观学习，有详细的文字配方资料，无需自己动手做笔记。
4.学员自己动手操作练习制作佛山酝猪蹄，师傅在旁边指导。
5.学员独立制作佛山酝猪蹄，熟悉佛山酝猪蹄制作流程，掌握完整的佛山酝猪蹄技术。
6.老师传授学员佛山酝猪蹄的店铺经营运营管理经验。
7.指导学员如何采购佛山酝猪蹄制作原料设备，介绍一些廉价优质的佛山酝猪蹄原料供应市场。
8.远程技术指导，学员在开店过程中遇到任何问题都可以电话咨询老师解决。
9.学校会进行佛山酝猪蹄技术创新，学员可免费来校区进行技术升级，跟随市场新的脚步发展赚钱。
真岛佛山扎蹄培训时间
上午10:00-18:00，周一至周末正常上课，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定
郑重承诺
我们承诺：我们坚持手把手教学，传授核心配方，口味正宗 ，随到随学，所有项目都让学员亲手操作，学会为止，节假日不休。项目齐全，学习期间包所有材料，中途不收任何费用。后期免费技术升级和指导。让你创业无忧。
