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学习咖啡入门是从手冲咖啡开始，很多人接触咖啡，都是从雀巢速溶开始，可是你会发现，越来越多人在你面前装X，告诉你速溶不算咖啡，“85”、“上岛咖啡”之类的店，卖的都只是“糖水咖啡”，甚至连星巴克的咖啡都是不上档次的低端咖啡！听到这样的话，你的反应是不爽，但是又不愿意请教，也不肯查资料从零学起。没事，三分钟，让你学会咖啡装逼技巧。
市面上常见的两大原生种分别为阿拉比卡和罗布斯塔。从产量上说，阿拉比卡产量大，约占世界咖啡的65%-75%；罗布斯塔则较少，约占20%-35%。阿拉比卡的种植海拔较高，咖啡层次丰富风味较好，因此用来制作较高品质的咖啡或单品咖啡；而罗布斯塔随总体产量不如阿拉比卡，但它单株产量很高，咖啡因含量高，风味醇厚，因此经常作为意式拼配豆出现，同时大多用来制作速溶咖啡。
挑选咖啡豆要挑选用单向气阀的袋。包装的咖啡袋上面看似不起眼的小孔，不是给你闻香用的喔，他可是保存新鲜的关键。它有一个专业的名称，叫做“单向排放阀”就是包装袋内的气体只能“单向排出”包装袋内的氧气，无法从外界进入氧气，以保证咖啡豆的品质。有单向气阀的咖啡袋，少了大量氧气的接触，整体保存品质可以远超过一般袋子喔！
花式咖啡就是大家通常见到的卡布奇诺，拿铁，摩卡...是由Espresso作为基底，再由牛奶通过蒸汽做出奶泡，再加上其他添加，做出来的咖啡。花式咖啡用拼配豆做出来，是为了让味道更加平衡，丰富。卡布奇诺与拿铁属于做法不同，不属于两个咖啡种类，所以以后别再把花式中的咖啡名归位哪种咖啡咯。
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