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现在有很多的女孩子都喜欢自己在家里做一些好吃的食物。将寿司、糯米糍、蛋糕这些比较容易做的食品，就非常的受女孩子们的欢迎。自己做出来的食物总是特别的香甜，当你看见那些好看又好吃的食物是自己做出来的时候，就会感到非常的自豪，有一种特别的满足感。
但是自己在家里做这些甜点之类的食物，也会遇到一些小问题。就好比很多女孩子在用家用小烤箱做蛋糕的时候，经常会遇到蛋糕发不起来的现象。这让很多的女孩子们非常苦恼，尽管尝试多次，蛋糕还是发不起来，到底出现了什么样的问题呢？接下来就让小爱来告诉你用小烤箱做蛋糕会发不起来的原因，以及如何让蛋糕发的更好的小窍门吧。
一：面粉使用错误，做蛋糕应该使用低筋面粉，如果你用错了高筋面粉，那么就很可能导致蛋糕发不起来。
二：蛋白没有打好或者放置太久导致蛋白消泡
用电饭煲做蛋糕非常重要的一点就是蛋白的打发，如果蛋白没有打到大蛋糕所需要的程度或者是放太久了，而导致了蛋白消泡，那么在做蛋糕的时候，蛋糕就会发不起来。用电饭煲自制蛋糕前，先强调几点做出松软蓬松蛋糕的关键：
、确保分装蛋黄、蛋清的器具干净，器具必须无油无水，手需要干燥。
第二、确保蛋清液中不能混入蛋黄液，否则电饭煲蛋糕发不起来。打蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好，并确保完全不存在蛋清液。
第三、蛋清打好的蛋白要分多次加入蛋糕糊里，搅拌的时候要上下翻动，翻拌均匀。
第四、电饭锅需要进行大约40秒的预热，然后将电饭煲内壁抹油。倒入蛋糕糊后，需要晃动，使蛋糕糊平整。并且需用毛巾堵住电饭煲的出气孔。
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