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随着咖啡文化逐渐蔓延开来，咖啡拉花作为意式咖啡中重要的一部分，不仅给咖啡品尝者带来视觉上的享受，也渐渐成为咖啡制作的一门艺术，本课爱嘉咖啡老师为咖啡拉花朋友技能提升者推出的专业拉花进阶课程，本课程采取小班授课，更支持一对一授课。在课程大纲的框架中根据每个学员自身对于拉花掌握的不同情况，进行侧重调整，通过理论学习结合实际操作，对单一和组合图形分开练习，让学员通过短时间的强化训练掌握拉花背后的原理及技巧。让学员进一步了解咖啡拉花的必要条件，掌握浓缩制作，奶泡打发，及牛奶处理的技巧，掌握不同的拉花手法，并且规范吧台操作流程。
上课特点：专业师资认证，支持随到随学、老师一对一教学指导上课，85%实操结合15%理论穿插学习，原材料不限量，免费复修。
适合人群：拉花爱好者 、咖啡小白 、 咖啡师 、拉花进阶者
课程时间及安排：本课程为全天制，每天6课时。上午9：00-12:00下午14:00-17:00。支持周末上课，可根据自身情况，灵活安排。
学员学习并通过考核后由学院统一颁发知爱嘉职业培训学校《咖啡拉花高级证书》
上课流程：
1. 咖啡拉花基础知识、咖啡拉花艺术历史
咖啡拉花成型的原理、拉花器具的认识
制作咖啡拉花的操作流程及注意事项
分析咖啡浓缩及牛奶成分对拉花的影响
2. 咖啡拉花实操练习、拉花浓缩的制作
牛奶打发练习、奶泡与浓缩的融合手法练习
不同的拉花缸作图效果对比、不同的拉花杯呈图效果对比
握缸，握杯和拉花姿势及其影响、咖啡机，磨豆机与咖啡拉花的关联性
3. 拉花艺术练习、拉花手法分析讲解
流量释放控制练习、点、推、倒、收、提、摆等作图手法的练习
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