重庆烤活鱼技术哪里培训，东莞新纪元特色小吃培训

重庆烤活鱼培训学费：
    重庆烤活鱼全套技术培训学费1500元，传授全套技术，核心调料配方，重庆烤活鱼制作材料采购渠道，重庆烤活鱼店开店经营问题的解答等等。
    烤活鱼采用几十种材，精心搭配，再用特殊配方制作的老油，成品：香味浓郁，色泽红亮。烤活鱼所用的鲜香膏也是用多种材料配制而成，滋味可口。烤活鱼的制作是采用活鱼现杀再烤，然后，放入一锅精心熬煮的汤汁里，鲜美诱人，既有烧烤的焦香味又有火锅的鲜美、麻辣、香、无穷回味。
一、重庆烤活鱼培训内容：
    老油制作、鲜香膏制作，杀鱼、腌鱼、木炭烤活鱼、熬煮汤汁、配菜、上桌，全套技术，都会一步一步教给学员，一共学习八种口味，再赠送两种口味的配方。
学习的口味有：泡椒味、豉汁味、香辣味、葱烧味、尖椒味、鲍汁味、椒香味、耗油味。
二、学习程序：
    学员签订学习合约，马上开始有师傅教学指导，学员跟着亲手操作。
    步：先学习用几十种药材，慢慢炼制秘制老油，要花三四个小时，才能精心做好一锅老油，这是烤活鱼的关键；
    第二步：制作鲜香膏，这是烤活鱼调味的锅底配料，用十多种材料巧妙搭配而成；
    第三步：杀鱼腌鱼再烤活鱼，把鱼用炭火烤到焦香，外焦里嫩；
    第四步：准备各类配菜，熬煮汤汁，浇在烤好的鱼上面，再摆上些素菜，这样全套的烤活鱼技术就成功掌握。
三、重庆烤活鱼培训时间：
    上午9:00-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为5-10天左右，视个人学习能力而定。