赛西维烘焙学校分享中式点心

碧绿千层糕

材料：黏米粉300克，粟米粉600克，椰奶(大)4大罐，色素／斑兰叶汁适量，砂糖300克，生油适量。　　
制法(1)将黏米粉、粟米粉、椰奶混合成椰粉浆，按照层数来分成若干等份。　　
  (2)份椰粉浆为原色，不加色素。
　　(3)第二份椰粉浆加入色素，如此每做一层，加重一点颜色，做到后一层时，颜色为深。　　
  (4)将一个四方器皿涂上生油，倒入份原色椰粉浆，以大火蒸5分钟。
　　(5)再倒入第二层粉浆蒸5分钟，如此每蒸一层皆需时5分钟，直至后。
2、

材料 (4人份) ： 草莓 250克 、奶油 200毫升 、 砂糖 40克 、 柠檬汁少许、　　
做法：1 草莓放入冰箱冰凉，洗净去蒂置入食物搅拌机，打成泥状。
　　 2 将1移入大容器中，加入奶油、砂糖和柠檬汁，打至浓稠状，即可注入玻璃杯内。　　
  3 装饰用的奶油用打蛋器轻轻打好，即可加在2的表面，以汤匙轻画些纹路，做成大理石般的漂亮线条。