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哪里教柠檬泡椒凤爪技术，正宗酸辣凤爪技术学习，东莞网红柠檬鸡爪培训班，虎门柠檬鸡爪学习选真岛小吃培训，是鸡爪在餐饮界的民间别称。泡椒，是川菜中特有的调味料，色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒凤爪，是川渝地区民间所特有的美食，泡椒凤爪流行于现代大都市的大街小巷，就是因为泡椒凤爪以麻辣有滋、皮韧肉香著称，其肉丰满洁白，咀嚼时骨肉生香而大受欢迎。泡椒凤爪酸辣单纯的淳朴滋味是它让人喜爱的。听说它还有开胃生津、促进血液循环的，那就要吃过的人才知道了！而柠檬鸡爪则在此技术上升级出更香甜的、老少皆宜的产品，很多食客吃完回味无穷。口齿留香、想要二次 三次甚至多吃购买的欲望。
真岛柠檬酸辣鸡爪培训内容：
1、鸡爪的清洗与处理方法；
2、凤爪的焖制方法与技巧的把握；
3、所需调料的准备及配置方法；
4、泡制的方法及应注意的问题；
5、酸辣凤爪的市场采购技巧及要领，学员开业使用设备的采购地点及价格指导
制作鸡爪的成本分析：
生鸡爪的市场价格一般在每斤10元到15元的样子，具体的个数要看鸡爪的个头大小和肉质的厚实与否，常规来说，一斤生鸡爪的个数在12、3个的样子。就以制作泡椒鸡爪来说的话，十来个鸡爪，需要的泡椒水的分量约为200g，除此外还要加入盐、鸡精、白醋、料酒，还有葱姜蒜、柠檬等配料。综合下来，一斤生鸡爪做成成品后，成本价会提高到12元到18元的样子。
售卖鸡爪的收入及利润分析：
卤菜店的鸡爪，大家肯定都吃过，其实价格是比较贵的，而且不同的店会有着自己的定价标准。像有骨的卤鸡爪，每斤的价格一般在30元以上，但不会超过40元；如果是无骨鸡爪，价格会上涨很多，会达到35元到45元这个范围内。比较成本来看的话，我们可以了解到，一斤生鸡爪做成成品鸡爪，售卖出去后，一斤的毛利润会达到20元左右，这个数字可以说是非常可观了。
不过，虽然我们计算出鸡爪的利润率是很高的，但并不能代表创业者自己做鸡爪卖利润就大。试想，如果店铺租金过高，鸡爪售卖情况不好，那么该店只会有入不敷出的情况发生，就没有任何利润可谈。所以做柠檬鸡爪生意具体利润要根据实际销售量、食材进货价格、租金等情况来定、
真岛网红柠檬酸辣鸡爪培训时间：上午10：00--18：00，学员随到随学，学习时间可以自由调配（如每天上午学，每个星期六日学习）。学员学会为止，正常学习时间为2-4天左右，视个人学习能力而定。
培训项目:
汤粉面系列： 桂林米粉、湖南津市牛肉粉、柳州螺丝粉、武汉热干面、特色炸酱面、原味汤粉、重庆酸辣粉、花甲粉、重庆小面、四川小面、手工水饺、抄手云吞。
夜宵系列： 烤活鱼、炭火烧烤、重庆火锅、石锅鱼、无烟烧烤、铁板鱿鱼、铁板香豆腐、潮汕砂锅粥、砂锅粉面、炒粉炒面炒饭、 火焰醉鹅、柴火鸡、鸡煲、麻辣香锅、麻辣小龙虾。
早餐系列： 早餐包子馒头、生滚粥、广东肠粉、现磨豆浆豆腐花、早餐粥粉面、广式点心、煎饼、土家酱香饼、小笼包、炸麻球、油条、上海生煎包 、武大郎烧饼
特色风味小吃： 四川麻辣烫、特色油炸、炸鸡汉堡、红油凉菜、萝卜牛杂、关东煮、章鱼小丸子、鸡蛋仔、特色炒田螺 、凉皮凉面、手抓饼
饮品系列： 台湾珍珠奶茶系列、奶盖奶茶、果茶、化州糖水、 冰淇淋
卤味系列： 四川卤水、 鸭脖、梅州盐焗鸡、龙岩泡爪、湖南酱板鸭、烧鸭、潮州卤水、桂花坛子鸡、泡椒凤爪、广东烧鸭、烧鹅、烤鸡、蜜汁叉烧、排骨、葱油鸡、手撕鸡、白切鸡、鼓油鸡、虎皮凤爪、泡椒凤爪、潮州卤水
快餐系列： 隆江猪脚饭、福建沙县小吃、木桶饭、浏阳蒸菜、湘菜小炒、煲仔饭、猪肚鸡、荷香笼仔饭、鸡公煲、干锅系列、牛杂煲、黄焖鸡米饭。
烧饼系列： 酱香饼、葱油饼、南瓜饼、紫薯饼、香酥饼、鸡蛋汉堡、鸡蛋饼、绿豆饼、肉馅饼、土豆丝饼、玉米豆沙饼、黑米豆沙饼、糯米豆沙饼、春卷、武大郎烧饼、手撕饼、手抓饼、公婆饼、西饼、板栗饼
真岛柠檬凤爪后期服务
1、 提供免费技术升级，有学员看到比自己家味道更好的百香果柠檬鸡爪技术可以随时端过来，让我们老师帮助你开发，提升你的口味以及竞争力。
2、 老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。
3、 学员有关于任何技术问题可随时电话咨询。
4、 遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习
东莞真岛小吃培训是一家专业的小吃培训机构，拥有200多种特色小吃，有专业的厨师团队，我们师傅会从较基本的切菜，配菜，配料等一步步教学，保证让学员学到真正的小吃技术，我们不会有任何技术上的保留，我们学校的宗旨是真诚扶持创业，创业改变人生。
老师们多年的实践、反复的推敲，每一种主、配料的用量都到克，一看就会。然后由教课老师手把手传授，学员亲自动手操作实践操作 ，没有小吃经验的学员一样能轻松学技术，学习的时间要根据学员的接受能力不同，学会为止。 教你一门技术,给你一份工作;干成一番事业,致富一个家庭！
