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铜锣烧怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
原料：鸡蛋2个 糖粉60g 蜂蜜20g 甜酒5g 色拉油12g 牛奶60g 低筋粉 50g 泡打粉1/2小勺 红豆沙馅适量
操作步骤：鸡蛋2个打入碗中，加入糖粉、蜂蜜、甜酒、色拉油。用打蛋器搅打均匀，一边加入牛奶一边继续搅拌均匀。低筋面粉与泡打粉混合筛入碗中，用打蛋器再次混合成均匀的面糊，不沾平底锅烧至中等热度时改小火，锅底抹油（分量外），用汤勺入一勺面糊，使其自然摊开成形约5厘米直径的圆形，小火加热至面糊表面出现蜂蜜状的气孔。此时翻面再煎另一面，背面再煎1-2分钟后取出来，剩余材料量复操作即可。将煎好的一个面饼翻过来反面朝上，抹上适量红豆沙馅，将另一块面饼盖上合起即成铜锣烧。
注意细节：铜锣烧的面糊久置会出现油脂上浮于表面的情况，所以每次煎面糊之前再混合搅拌一下，以使面糊水油均衡，铜锣烧的面糊在煎制的过程中很容易上色过深或者煎糊，所以一定要注意控制火候，也要控制时间，一面煎制的时间不要超过2分钟，只要出现气孔就表示面团熟了，就要立刻翻面，全程要小火。如感觉锅底过热，可稍关一下火等稍稍冷却后再操作，这样比较不容易煎黑。
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