东莞东坑面点师培训哪里好

东莞石龙精华职业学校中式面点培训:饺子篇
养面驴内蒸饺(东北风味)
  1． 养麦面用开水烫民软硬度适宜，晾凉
匀成面团。
  2． 驴肉除去筋膜剁碎，加酱油随喂片刻。然
后，顺向铁徐加水搅匀，呈糊状时，加入猪油、姜末、
精盐、花椒粉、味精拌匀。包制硫放入葱花、芝麻
油调匀成馅o
  3． 面团搓免 1斤面揪40个剂，辩皮，放炮
包成饺7，上屉用旺火蒸约l 8分钟即可。

花素蒸饺
  1． 面粉， 4成开水烫面， 6成凉水和成，二者
合一，揉匀成面团。
  2． 将剁碎的兰片、冬菇、白菜上锅加植物油、
姜末、酱油、桔盐、味精，炒至8成熟，勾少许粉
英。凉后，加入钞好的鸡蛋花、海米丁、葱末、芝麻
油拌匀成馅。
  3． 面团搓免 1斤面揪60个剂，辩皮，放馅，
包成饺7，上屉用旺火蒸约8分钟即可。

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老 师：张泽锋
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